Gruppe Heppenbach: Kulinarische Reise in die Welt der Microgreens
Ein Kochabend mit Microgreens ist weit mehr als nur ein kurzlebiger Trend – es ist eine echte Entdeckungstour für die Sinne. Dass diese winzigen Kraftpakete es in sich haben, erfuhren die Teilnehmer unserer jüngsten Kochabende in Heppenbach gleich an zwei Terminen.
Microgreens sind junge Keimpflanzen, die bereits 10 bis 14 Tage nach der Aussaat geerntet werden.
Gut vorbereitet starteten Djelma und Erika in diese Abende. Sie hatten sich vorab in einer angebotenen Multiplikatorenschulung informiert, um das Wissen über Anbau und Wirkung weiterzugeben.
Mit selbstgebackenem Brot, selbstgemachten Nudeln, frisch angesetztem Joghurt und fein fermentiertem Rotkohl schuf die Gruppe Heppenbach die perfekte Basis für die Kochabende. Insgesamt sieben verschiedene Rezepte zeigten die Vielseitigkeit der Microgreens – von würzigen Aufstrichen bis hin zu knackigen Toppings.
Das Fazit der Teilnehmer war eindeutig: Die Kombination aus traditionellen Lebensmitteln und der Kraft der Microgreens ist ein zukunftsweisender Weg für eine gesunde und bewusste Ernährung.
