Besuch mit Führung im Peak Beer
“Ich habe schon viele Bierbrauereien besichtigt, aber was mir hier besonders gut gefällt, man hat Einsicht in den kompletten Vorgang vom Schroten bis zur Abfüllung und zur Verpackung”, sagt Klaus, der dankbar ist, dass jemand diese Führung offen für Teilnehmer allerorts organisiert hat.
In Kooperartion mit den Lädnlichen Gilden und mit Marcel Mertes als Übersetzer, konnte Student Mathis der Gruppe alle Fragen beantworten.
Ob über das Schroten, Maischen, Gären oder über die Besonderheiten von Hopfen und Malzsorten, über denZugang zu qualitativ besonders gutem Wasser, all dieses Wissen macht am Ende den Geschmack des Bieres aus. Besonders in der Wallonie ist das Peak Beer nicht mehr aus den Geschäften wegzudenken, nach Flandern rein tut es sich noch etwas schwer.
Den Prozess zum (unter den Teilnehmern bereits sehr beliebten) alkoholfreien Bier, zum Likör Genepeak und zu den Spezialbieren bekam die Gruppe auch verdeutlicht.
Dass diese Führung doppelt so lange gedauert hat wie sonst üblich, lag neben der Übersetzung an den zahlreichen Fragen, die sowohl den Mitarbeitern als auch Mathis gestellt werden wurften.
Ein sehr interessanter Vormittag, der mit einer Bier-Verkostung zu einem Mittagssnack abgerundet wurde.
