Landfrauenverband Ostbelgien

Die Pakistanische Küche umfasst viele regional unterschiedliche Gerichte und ähnelt teilweise der Nordindischen Küche. Bevölkerungs- und religionsbedingt ist sie jedoch fleischlastiger als die Indische Küche.

Alltagsgerichte sind, ähnlich wie in Indien, Dal, Currys aus versciedenen Gemüsen mit und ohne Fleisch, Reis und verschiedene Arten von Brot (Roti) wie Chapati, ein ungesäuerter dünner Fladen, Naan, ein flaches Hefebrot, häufig mit Butter oder Ghee bestrichen oder auch Puri, ein in Fett gebackener sehr dünner Fladen. Wichtige Gewürze sind neben den Gewürzmischungen Garam Masala und Curry vor allem Koriandersamen, Chilis, Pfeffer, Nelken, Lorbeerblätter, Zimt, Grüner Kardamom, Kreuzkümel und getrocknete grobe Chiliflocken. Beliebt zu den Gerichten sind auch Joghurt oder Raita, Pickels genannt Achar (in scharfen Gewürzen eingelegte Gemüse und Obst, wie Karotte, Ingwer, unreife Mangos sowie Limonen) oder Chutneys aus zerstoßenen Korianderblättern oder Minze mit oder ohne Joghurt.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis für jedes Curry-Gericht. Vor dem Servieren wird meist frischer Koriander, manchmal auch getrocknete Bockshornkleeblätter – Methi genannt –, über das Essen gestreut. Fleisch wird entweder scharf gewürzt gebraten oder in einer scharfen Soße gekocht. Hackfleisch wird als scharfer Eintopf bereitet oder als Kebab am Spieß und über offener Flamme gebraten. Beliebt ist eine scharfe Suppe, die aus dem ganzen Fuß (der Huf bis zum Fußgelenk) von Kühen oder Schafen gekocht wird und als Paye bekannt ist. Ebenso werden auch Leber, Lunge und Pansen wie auch der Kopf der Wiederkäuer in Gerichten verarbeitet. Reis wird als Beilage gereicht oder auch gleich mit Gewürzen und Fleisch oder Gemüse als Biryani, ein variantenreiches Reisgericht, gekocht. Auch in Khichri bildet er zusammen mit verschiedenen Linsen die Basis.

Auf Besteck wird weitgehend verzichtet, man isst mit der rechten Hand. In der Regel wird mit Gasherd oder über offenem Feuer gekocht.

Infos zu Anmeldemöglichkeit und Kostenbeitrag bitte unbedingt vorher mit der veranstaltenden Gruppe klären.

Alle Veranstaltungen

• Ort

  Datum

  Adresse

  Anmeldung

• Pfarrhaus Astenet-Walhorn

  9.02.2022 um 15:00
  bis 9.02.2022 18:00

  Dorfstrasse 27
  Walhorn, 4711 Belgien

  geschlossen

• Rocherath-Krinkelt Pfarrsaal (Seiteneingang Sakristei)

  10.05.2022 um 20:00
  bis 10.05.2022 23:00

  Wahlerscheiderweg
  Rocherath, 4760 Belgien

  geschlossen

• Mürringen Dorftreff Alte Schule

  15.06.2022 um 19:00
  bis 15.06.2022 22:00

  Am Kirchenhof 5
  Mürringen, 4760 Belgien

  geschlossen

• Wirtzfeld Im Schulgebäude

  4.05.2023 um 19:00
  bis 4.05.2023 22:00

  Zur Rodder Höhe 2
  Wirtzfeld / Büllingen, 4760 Belgien

  geschlossen

• Schoppen Pfarrheim

  22.05.2023 um 19:00
  bis 22.05.2023 22:00

  Am Sidders 11
  Schoppen, 4770 Belgien

  geschlossen

• Bütgenbach-Berg Vereinslokal

  5.05.2025 um 19:00
  bis 5.05.2025 22:00

  Bütgenbach
  Bütgenbach, 4750 Belgien

  landfrauen.buetgenbach-berg@lfv.be

• Burg-Reuland Alte Schule

  12.05.2025 um 20:00
  bis 12.05.2025 23:00

  Molkerweiweg 15, Bracht
  Burg-Reuland, 4790 Belgien

  landfrauen.burg-reuland@lfv.be

• Maldingen Vereinslokal

  17.09.2025 um 19:30
  bis 17.09.2025 22:00

  Brühlweg 4
  Maldingen, 4790 Belgien

  landfrauen.maldingen@lfv.be