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An diesem pakistanischen Kochabend rücken wir die Karela in den Fokus, ein Gemüse, das in Pakistan, Indien und Japan zur Küche dazugehört, hier eher unbekannt ist.

Karela – auch Bittermelone, Bittergurke, Goya-Gurke, französisch Margose genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Bittermelonen innerhalb der Familie der Kürbisgewächse und ist aufgrund seiner Bitterstoffe als Detox-Gemüse bekannt. Es wird medizinisch auch in Pulver oder Kapselform für Diabetiker genutzt. Hier aber werden wir ein leckeres pakistanisches 3-Gänge-Menü kochen, etwas Detox mit Karela, aber auch wie gewohnt ganz viel orientalischen Genuss erleben.